八二七館自2020年成立，是由多位30幾年餐飲經驗的成功人士發想，把成功經驗傳承給年輕人，由年輕人的團隊創建而成。
發想團隊吃素幾十年，把30幾年經營管理的成功方程式以及30多年的吃素經驗和10多年的餐飲經驗傳承給下一代的年輕團隊。
八二七館本著「創新、品質、服務、誠信」的經營理念，透過產品多元化、策略聯盟及供應鏈整合，逐漸擴大營運規模，把最好的品質及服務呈現給客人，期許成為最佳的冷凍食品供應商公司。